Za pričanje o roštilju, ova ponuda je prevelika, ali ono što većinu fascinira je američki roštilj, gdje su puretina na žaru, veliki odresci, svinjski kotleti, riba na žaru, posebno junetina. Uzbuđenje ispijanja velike količine piva i njegovog jedenja najviše se osjeća samo u Sjevernoj Americi. Roštilj ima najširu bazu obožavatelja folka u Sjevernoj Americi.
Roštilj u gotovo svim zemljama Sjeverne Amerike (SAD, Kanada, Grenland) ima svoj stil, općenito, uglavnom drveni ugljen kao gorivo za dulje vrijeme dimljenja. Stoga u njihovom dvorištu često možemo vidjeti različite dimljene roštilje, a ovaj roštilj se često razlikuje od našeg najraširenijeg otvorenog roštilja u Kini, bilo da se radi o prijenosnom roštilju ili dvorišnom, često roštilju na dimu. Veliki, prostrani roštilj za roštilj stvorio je jedinstvenu kulturu hrane za Amerikance, a ljudi stoje kraj roštilja po volji dok dijele roštilj i razgovaraju o svijetu, au ovom trenutku roštilj koji zadovoljava potrebe postaje protagonist.